مواد لازم برای 12 نفر: بادمجان بزرگ 2 عدد فلفل سیاه به مقدار لازم ادویه ارگانو یک قاشق چای خوری پنیر رنده شده موزارلا 5 پیمانه پنیر پارمسان یک پیمانه تخم مرغ یک عدد ریحان تازه خرد شده یک پیمانه سُس گوجه فرنگی 4 پیمانه طرز تهیه: * ابتدا فر را روی دمای 250 درجه فارنهایت از پیش گرم کنید. * سپس هردو طرف بادمجان ها که از طول به چند تکه تقسیم شده اند را آغشته به روغن و فلفل و ادویه ارگانو کنید و به مدت 15 دقیقه آن ها را در فر حرارت دهید. * بادمجان ها را از فر بیرون آورید و فر را روی دمای 375 درجه فارنهایت تنظیم کنید. * زمانی که بادمجان ها در حال پخت هستند، تخم مرغ، پنیر موزارلا و ریحان را با هم ترکیب کنید( مقداری از پنیر را نگه دارید).* مقداری سُس گوجه فرنگی در کف ظرف مورد نظر پخش کنید و روی آن یک لایه بادمجان بچینید و روی آن، لایه مخلوط پنیر و روی لایه بالاتر یک فنجان سُس گوچه فرنگی پخش کنید و همین ترتیب را تا انتهای مواد ادامه دهید، سپس پنیر پارمسان را با باقی مانده پنیر موزارلا مخلوط کنید و آن را روی کل لایه ها پخش کنید. * آن را در فر به مدت 40 دقیقه حرارت دهید. * قبل از این که لازانیا را برش دهید 10 تا 15 دقیقه صبر کنید تا کمی خنک شود و راحت تر بریده شود
