مصرف انگور و کلم قرمز علايم پيري را به تاخير مي اندازد

مصرف انگور و کلم قرمز علايم پيري را به تاخير مي اندازد

خراسان - مورخ پنج‌شنبه 1391/01/31

مصرف انگور و کلم بنفش علايم پيري را به تاخير مي اندازد.به گزارش ايرنا دکتر «سميرا عشقي نيا» متخصص تغذيه با بيان اين مطلب افزود: انگور و کلم بنفش حاوي آنتوسيانين است که از سلول ها در برابر آسيب هاي اکسيداسيون محافظت مي کند و علايم پيري را به تاخير مي اندازد.وي اضافه کرد: اين مواد مغذي که عامل تيره بودن رنگ ميوه هاست به فرآيند درک و استدلال کمک مي کند و ديگر آنتي اکسيدان هاي موجود در آن ها نيز ضدسرطان است.اين متخصص تغذيه با اشاره به ارزش غذايي ميوه ها، متناسب با رنگشان درباره بعضي از ميوه ها و سبزيجات که قرمز رنگ است، گفت: مواد غذايي قرمز رنگ حاوي ماده «ليکوپن» است که ضد سرطان محسوب مي شود و اسيد الاجيک موجود در اين محصولات نيز خطر آسيب ديدن DNA را کاهش مي دهد.وي افزود: فلاوانوئيدها که به طور عمده در گيلاس، آلبالو و خانواده توت (تمشک و شاتوت) يافت مي شود، قدرت تدافعي آنتي اکسيدان ها را افزايش مي دهد، از سلول ها در برابر صدمات ناشي از راديکال هاي آزاد محافظت مي کند