مواد اولیه : *لوبیا سفید و قرمز از هر کدام ۱/۴پیمانه *لوبیا چشم بلبلی ۱/۴ پیمانه *عدس و ماش از هر کدام نصف پیمانه *باقلا با پوست یک پیمانه *رب نارنج یک قاشق سوپخوری *گوشت ۲۵۰ گرم *رب آلوچه و رب انار از هر کدام ۱/۴پیمانه *رب ازگیل، سرکه، آبلیمو و آبغوره از هر کدام یک قاشق سوپخوری *روغن نصف پیمانه *سبزی آش ۵۰۰ گرم *پیازداغ چهار پیمانه *برنج یک پیمانه *سیرداغ ۱/۴ پیمانه *آب قلم هشت پیمانه *چغندر محلی ۳۰۰ گرم *نمک، فلفل، زردچوبه، نعناداغ و زعفران دم کرده به میزان لازم طرز تهیه: حبوبات را از شب قبل شسته و خیس می‌کنیم. چغندر را خرد کرده و به همراه گوشت، حبوبات، یک پیمانه پیازداغ و مقداری آب (تا اندازه‌ای که روی مواد را بگیرد) روی حرارت می‌گذاریم تا کاملا بپزند. سپس آب قلم، برنج و سبزی خرد شده را جداگانه روی حرارت می‌گذاریم. بعد از اینکه برنج کاملا پخت، مخلوط حبوبات و گوشت پخته را به آن افزوده و همه رب‌ها و چاشنی‌های ترش را مخلوط کرده و به آش اضافه می‌کنیم. روغن پیازداغ، سیرداغ و ادویه را تفت داده و به آش می‌افزاییم و حرارت را ملایم می‌کنیم تا کاملا جا بیفتد. پس از آماده شدن آش روی آن را با نعنا، پیازداغ و زعفران دم کرده تزیین نموده و سرو می‌کنیم. نکتــه: می‌گویند این آش برای درمان ۷۰ نوع بیماری مفید است. هموطنان مازندرانی این آش را برای چهارشنبه‌سوری آماده می‌کنند. سبزی آش شامل گشنیز، اسفناج، نعنا، ترخان، مرزه گزنه و جعفری می‌باشد.
