[h=3][/h][h=3]مواد لازم برای 6 تا 8 نفر[/h]عدس: 100 گرم، پخته شده روغن گیاهی: 2 قاشق غذاخوری تره فرنگی: 1 ساقه، خرد شده کرفس: 1 ساقه، خرد شده پیاز متوسط: 1 عدد، خرد شده سیب زمینی: 500 گرم، خرد شده آب سبزیجات: 4 لیوان اسفناج: 250 گرمنمک و فلفل: به مقدار لازم [h=3][/h][h=3]طرز تهیه[/h]مرحله 1 - روغن را در تابه ریخته و روی حرارت متوسط گذاشته، پیاز، کرفس و تره فرنگی را افزوده و برای 5 دقیقه تفت دهید.مرحله 2 - سیب زمینی، نمک و فلفل را اضافه کنید و برای 10 دقیقه دیگر تفت دهید، آب سبزیجات را بیافزایید و اجازه دهید بجوش آید سپس برای 20 دقیقه بپزید تا سیب زمینی ها نرم و پخته شوند. (برای تهیه آب سبزیجات می توانید از عصاره فشرده شده سبزیحات که با آب جوش مخلوط کرده اید استفاده نمایید)مرحله 3 - اسفناج های پاک و شسته شده را به مخلوط افزوده و اجازه دهید برای 1 تا 2 دقیقه دیگر بجوشد.مرحله 4 - مخلوط را از روی حرارت برداشته و بعد از کمی سرد شدن در مخلوط کن یا غذاساز ریخته تا پوره شود، سپس به تابه یا قابلمه برگردانده، روی حرارت گذاشته و عدس را اضافه کنید، احازه دهید سوپ گرم شده و مواد با هم مزه دار شوند سپس در ظرف مورد نظر ریخته و سرو نمایید.
