مدت زمان آماده کردن مواد اولیه : 10 دقیقه مدت زمان پخت : 45 دقیقه تهیه شده برای 4 نفر مواد لازم : روغن زیتون : 1 قاشق غذاخوری سینه بوقلمون : 455 گرم فیله که به قطعه­ های cm5/2 بریده شده پیاز : 1 عدد پخته و قطعه قطعه باشد. سیر : 1 حبه کوبیده شده گوجه : 1/2 تا 3 فنجان خرد شده ارگانو : 1/2 قاشق ارگانو نمک : 1/8 قاشق چای­خوری فلفل : 1/4 قاشق چای­خوری طرز تهیه : در یک ظرف نچسب روغن را با حرارت ملایم گرم کرده و گوشت و بوقلمون را به مدت 3 دقیقه در آن سرخ کرده و مدام زیر و رو می­ کنیم تا کمی طلایی رنگ شود. آن را به یک بشقاب منتقل کرده و پیاز و سیر را در همان ماهی­تابه می[SUB]­[/SUB]­ریزیم و به مدت 3 تا 4 دقیقه یعنی تا زمانیکه پیازها نرم شود آن را سرخ می­ کنیم و حال باید گوشت بوقلمون و بقیه مواد را به داخل ماهی­تابه وارد کرده و حرارت را کاهش می ­دهیم و درب ظرف را بسته و می­ گذاریم به مدت 35 تا 40 دقیقه به حالت نیمه جوش بپزد و بخارپز شود تا اینکه سس آن تقریباً سفت شود و گوشت بوقلمون نیز نرم شده باشد.
