مواد لازم: آرد : 250 گرم ، کره: 150 گرم ، آب سرد: 1 چهارم استکان ، پودر قند: 100 گرم ، نمک: ذره ای — برای تزئین: شکلات آب شده و پودر پسته یا نارگیل می توانیم نیمی از موارد را شکلاتی کنیم، در این صورت، 3 قاشق غذا خوری از آرد رو کم کرده و به جاش 3 قاشق غذا خوری پودر کاکائو اضافه می کنیم. ابتدا پودر کاکائو و آرد و پودر قند و کمی نمک رو با هم مخلوط کرده الک میکنیم و در ظرفی گود می ریزیم. سپس کره ی سرد رو تکه تکه کرده و به مواد آردی اضافه می کنیم و با نوک انگشتان کره و مواد آردی رو با هم ترکیب میکنیم تا مواد پوره پوره شوند: بعد هم 1 چهارم استکان آب سرد رو اضافه کرده و با دست ورز می دهیم تا خمیری لطیف به دست آید. دقت کنید زیاد ورز ندهید چون کره به روغن میفتد و خمیرشل خواهد شد. از خمیر به اندازه ی فندق برداشته و کف دست گرد می کنیم و در سینی فر می گذاریم و به کمک چنگال شیارهایی روی خمیر ایجاد می کنیم. برای مدل ساده ی این بیسکوئیت هم دیگه نیازی به کاکائو نداریم و طبق دستور اصلی عمل می کنیم تا خمیر لطیف درست کنیم و مثل مدل شکلاتی کمی از خمیر بر می داریم و گرد می کنیم و کف سینی می گذاریم و با چنگال شیار ایجاد می کنیم. و سینی را در فری که از قبل با درجه ی 160 سانتیگراد گرم کرده ایم، به مدت 10 تا 15 دقیقه قرار می دهیم. بعد از پخت، بیسکویت های قهوه ای رو در شکلات سفید ذوب شده می زنیم و سپس در پودر پسته و بیسکویت های ساده رو در شکلات قهوه ای ذوب شده و پودر نارگیل: می توانیم از کنجد و ترافل نیز استفاده کنیم:
