[h=3]مواد لازم[/h]کیک مکزیکی در دو قالب مستطیل و گنبدی شکل (یا هر کیک با بافت سبک و اسفنجی) خامه فرم گرفته: 1 کیلو یا در صورت لزوم بیشتر رنگ خوراکی: به مقدار لازم [h=3][/h] [h=3]طرز تهیه[/h]مرحله 1 – کیک ها را طبق دستور العمل آن درست نموده و بین آنها را خامه کشی کرده و در یخچال نگهداری کنید. مرحله 2 – به اندازه قالب مستطیلی روی کاغذ روغنی طرحی از نهنگ را کشیده، روی کیک گذاشته و طبق آن کیک را برش بزنید. کیک را روی ظرف مورد نظر بگذارید و زیر کیک را با نوارهایی از کاغذ روغنی بپوشانید تا سطح ظرف بعد از اتمام خامه کشی تمیز بماند. مرحله 3 – کیک گنبدی را روی قسمت سر نهنگ بگذارید و با اضافه های کیک و مقداری خامه روی دم و سر را برجسته کنید.(خرده کیک های اضافه را به کمک خامه روی کیک زمینه بچسبانید تا دم و سر به مقدار لازم برحسته شود) مرحله 4 – بعد از اینکه شکل نهنگ کاملا حجم گرفت یک لایه نازک روی کل کیک را خامه کشی کنید و کیک را در یخچال بگذارید. مرحله 5 – طبق الگویی که از بدن نهنگ دارید جای دهان و چشم را روی کیک علامت بگذارید و با استفاده از خامه سفید و خامه ای که رنگ مشکی یا آبی را به دلخواه زده اید شکوفه ریز بزنید و کل بدن را پر کنید. مرحله 6 – برای چشم ها می توانید از اسمارتیز، شکلات چیپسی و.. استفاده نمایید و برای فواره آب از هر وسیله ای که شبیه به آن است استفاده نمایید که می تواند خوراکی یا غیرخوراکی باشد. کاغذهای روغنی را به آرامی از زیر کیک خارج کرده و با استفاده از خامه که با رنگ آبی مخلوط کرده اید اطراف نهنگ را خامه بزنید تا طرحی از آب را نمایان بسازد. مرحله 7 – کیک را تا زمان سرو در یخچال نگهداری کنید.
