مواد اولیه : [HR][/HR] آرد دو قاشق غذاخوري روغن مايع سه قاشق غذاخوري تخممرغ چهار عدد خرما 200 گرم شير نصف پيمانه بيكينگ پودر نصف قاشق چايخوري زعفران و نمك به ميزان لازم طرز تهيه: آرد را با تخممرغ مخلوط كرده و با چنگال هم ميزنيم. زعفران آب كرده و شير را كمكم به آن افزوده و دوباره مخلوط ميكنيم. نمك و بيكينگپودر را هم اضافه ميكنيم. هسته خرماها را جدا كرده و در صورت تمايل پوست آنها را هم ميگيريم. سپس مايه آماده شده را داخل تابه ريخته و يك دقيقه روي حرارت قرار ميدهيم وقتي خودش را گرفت خرماها را روي آن چيده و در تابه را ميگذاريم تا پنج دقيقه روي حرارت بماند. اين مواد را ميتوان پس از ريختن در تابه مخلوط كرد يا اين كه به صورت قالبي در آورد. حتي ميتوانيم مايه تخممرغ، شير و آرد را به صورت كوكوي قالبي در آورده و خرماها را روي آن چيده و سرو كنيم، فقط در اين صورت بايد خرماهاي بدون هسته را 10 ثانيه با روغن تفت دهيم.
