مواد لازم برای ۴ نفر به عنوان پیش غذا: میگو ریز: ۳۲ عدد فلفل دلمه ای قرمز ریز خرد شده: یک چهارم یک عدد فلفل دلمه ای زرد ریز خرد شده: یک چهارم یک عدد نعناع خشک: یک قاشق چایخوری سیر له شده: ۲ حبه رب گوجه فرنگی: یک قاشق مرباخوری فلفل قرمز: نصف قاشق چایخوری روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری و مقداری برای سرخ کردن نمک سیخ چوبی: ۸ عدد روش تهیه: ۱- اول از همه سر و دم میگو رو بزنید. بعضی ها دوست دارن که دم میگو برای زیبایی باقی بمونه. مشکلی نداره. فقط از نظر من اینجوری کاملا تمیز نمیشه. بعد پشتش رو یه برش بزنید و روده میگو رو خارج کنید. ۲- فلفل دلمه ای ها باید اینقدر ریز باشن که موقع کباب کردن مقداریشون روی میگو ها باقی بمونه. فلفل دلمه ای ها، سیر، نعناع، روغن زیتون، فلفل قرمز و نمک رو خوب با هم مخلوط کنید. ۳- به کمک مقدار بسیار کمی (حدودا یک هشتم پیمانه) آب ولرم، رب رو حل کنید تا راحت تر به همه مواد برسه. و به مخلوط بالا اضافه کنید. ۴- میگو ها رو اضافه کنید و به مدت ۱۵ دقیقه در یخچال نگه دارید تا طعم بگیره. ۵- اگه میخواید این کباب رو روی آتش آماده کنید سیخ های چوبی رو حدود ۲۰ دقیقه داخل آب ولرم خیس کنید تا وقتی روی آتش میگذارید نسوزند. اما اگه توی تابه درست میکنید این کباب رو، لازم نیست که خیس شون کنید. ۶- وقتی ۱۵ دقیقه کامل شد، میگو ها به شکلی که توی عکس می بینید به سیخ بکشید و توی تابه که گرم کردید، سرخ کنید. از هر طرف ۳ دقیقه کافی هست.
