مواد لازم: [TABLE] [TR] [TD] 2 پیمانه [/TD] [TD="width: 108"] آرد نان [/TD] [/TR] [TR] [TD] 1 پیمانه سر خالی [/TD] [TD="width: 108"] آرد نخود خام [/TD] [/TR] [TR] [TD] 1-2 عدد [/TD] [TD="width: 108"] فلفل سبز تند [/TD] [/TR] [TR] [TD] 1 عدد [/TD] [TD="width: 108"] پیاز [/TD] [/TR] [TR] [TD] به مقدار لازم [/TD] [TD="width: 108"] نمک وفلفل [/TD] [/TR] [TR] [TD] به مقدار لازم [/TD] [TD="width: 108"] آب ولرم [/TD] [/TR] [TR] [TD] 1 قاشق مرباخوری [/TD] [TD="width: 108"] مایه خمیر [/TD] [/TR] [TR] [TD] نصف پیمانه [/TD] [TD="width: 108"] گشنیزساطوری [/TD] [/TR] [TR] [TD] به مقدار لازم [/TD] [TD="width: 108"] روغن مایع [/TD] [/TR] [TR] [TD] نصف قاشق چایخوری [/TD] [TD="width: 108"] زردچوبه [/TD] [/TR] [/TABLE] طرزتهیه: آرد،آرد نخود،مایه خمیر، زردچوبه ،نمک و فلفل را با هم مخلوط کرده و در کاسه گودی الک می کنیم اب ولرم را کم کم اضافه می کنیم تا خمیر نسبتآ شلی به دست بیاید پیاز و فلفل را ریز خرد کرده همرا با گشنیز خرد شده به خمیر اضافه و خمیر را چنگ می زنیم سر کاسه را می بندیم و نیم ساعت در جای گرمی قرار می دهیم در ماهیتابه گودی روغن ریخته (تا جایی روغن می ریزیم تا روی پکاره را بپوشاند) و روی حرارت روغن را داغ می کنیم از مایه به اندازه یک گردو با قاشق بر می داریم و درروغن می ریزیم هر دو طرف پکاره را سرخ می کنیم. نكته: پكاره همان پاكوره است كه منشاء آن از غذاهاي هنديست كه در جنوب ايران جز غذاهاي سنتي به شمار ميرود.
