مواد لازم براي 6 تا 8 نفر پياز متوسط / 2 عدد روغن / به ميزان لازم گوشت گوسفند / 500 گرم زردچوبه / 1 قاشق غذا خوري آب / 3-4 پيمانه کنجد آسياب کرده و بو داده / 500 گرم رب انار / 500 گرم نمک / به ميزان لازم شکر / در صورت دلخواه 1 قاشق سوپخوري روش تهيه ابتدا پيازها را خرد کنيد و در روغن کمي تفت دهيد. سپس گوشت و زردچوبه را به آن بيفزائيد. بعد از تفت دادن، آب در آن بريزيد و بگذاريد بپزد. وقتي گوشت نيمه پز شد، کنجد را به آن اضافه کنيد تا همراه با گوشت و پياز بپزد و جا بيفتد. اين خورش مانند خورش فسنجان، بايد به روغن بيفتد. در پايان، رب انار و نمک را به آن بيفزائيد و بگذاريد قدري بجوشد و جا بيفتد. اين خورش را همراه با چلو ميل کنيد. يادآوري: در صورت دلخواه، مي توان شکر هم به اين خورش افزود.
