مواد اولیه : [HR][/HR]برنج 500گرم رشته پلويي 500 گرم خرما 250گرم كشمش 150گرم روغن به ميزان لازمماهيچه يك عدد زعفران ساييده شده يك قاشق چايخوري طرز تهيه: در سالهاي گذشته خانوادهها رشته پلو ميپختند و اعتقاد داشتند كه با خوردن رشته پلو رشته زندگيشان گسيخته نميشود. برنج را از شب قبل خيس ميكنيم سپس در قابلمهاي كه آب آن در حال جوشيدن است ميريزيم و پنج دقيقه قبل از آبكش كردن برنج، رشتهها را به آن اضافه ميكنيم. ماهيچه را در يك قابلمه ديگر به مدت دو ساعت ميپزيم. در قابلمه آب روغن ريخته و يك لايه نان لواش ته قابلمه گذاشته و برنج و رشته پلويي را در آن ميريزيم و سعي ميكنيم برنج به صورت هرمي بالا بيايد. وسط برنج را با انتهاي قاشق به حالت حفره سوراخ ميكنيم تا بخار برنج بالا آمده و برنج قد بكشد و سپس برنج را به مدت 10الي 15 دقيقه دم ميكنيم. در يك تابه كوچك روغن ريخته، كشمش شسته شده را طي سه مرحله سرخ مينماييم و در تابه ديگر خرما هسته گرفته شده را تفت ميدهيم. پس از آن كه برنج را در ديس كشيديم با كشمش و خرما تزيين مينماييم و به ماهيچه زعفران زده و كنار برنج سرو ميكنيم
