مواد لازم: اسفناج: سه کيلو خامه: يک چهارم پيمانه آرد: سي گرم کره: شصت گرم جوز هندي، نمک و فلفل: به ميزان لازم طرز تهيه: اسنفاج را بشوييد و بعد از خرد کردن درون قابلمه بريزيد تا کمي با آب و نمک پخته شود. سپس مواد را از صافي رد کنيد تا به صورت پورن دربيايد. آرد را در کره تفت دهيد و بعد پوره ي اسنفاج را با آن مخلوط کنيد. در آخر نمک، فلفل، جوز هندي و خامه را به آن اضافه کنيد. وقتي سوپ آماده شد، آن را از روي حرارت برداريد و سپس تزيين کنيد.
