خمیر هزار لا: 450گرم مواد لازم برای داخل شیرینی: پودر بادام: 150گرم پودر شكر: 100گرم رنده پوست پرتقال: یك قاشق سوپخوری تخممرغ: یك عدد مواد لازم برای رویه: تخممرغ: یك عدد بادام پرك: به مقدار كافی طرز تهیهی تِرن آوِر: خمیر را روی سطحی كه آرد پاشیدهاند، در ابعاد 24×60 سانتیمتر باز كنید، سپس 10مربع 12×12سانتیمتر از آن ببرید. سینی فر را با كاغذ روغنی پوشانده و آن را چرب كنید. فر را در دمای 200درجهی سانتیگراد روشن كنید تا گرم شود، سپس خمیرها را داخل سینی بچینید و آن را در یخچال قرار دهید تا مایهی وسط خمیر را درست كنید. برای تهیهی مایهی وسط خمیر، پودر بادام، پودر شكر، و رندهی پوست پرتقال را باهم مخلوط كنید. تخممرغ را كمی با چنگال بزنید و آرامآرام به مخلوط بیفزایید تا خمیر درست شود. خمیر باید طوری باشد كه از قیف رد شود. مایه را در قیف ساده بریزید و روی هر مربع را از این مایه قیف بزنید. با قلممو، كنارههای خمیر را تخممرغ بزنید و دوطرف خمیر را به شكل مثلث یا مستطیل، روی هم بیاورید؛ حال روی شیرینیها راهم تخممرغ بمالید و بادام پرك بپاشید و در طبقهی وسط فر، به مدت 15دقیقه بپزید Turnoversها نیز به معنای «برگردان» یا «تاخورده»، قابل معنی كردن هستند و به دستهای از غذا یا شیرینیهای درست شده با خمیر كه در آنها مواد پركننده در نیمهای از خمیر قرار گرفته و نیمهی دیگر، روی آن برگردانده میشود، اطلاق میگردند. خمیرهای دیگر نیز به این منظور، قابل استفادهاند.
