مواد لازم تخم مرغ : ۹ عدد گوشت مرغ : ۱۵۰ گرم کالباس : ۱۵۰ گرم قارچ : ۱۵۰ گرم خامه : ۱۵۰ گرم فلفل : قدری نمک : قدری طرز تهیه برای تهیه هر املت ساده، تخم مرغها را در ظرفی میشکنیم و میزنیم تا کاملاً کف کند، کمی نمک و فلفل و سه قاشق شیر را داخل تخم مرغ میریزیم و بههم میزنیم، بعد تابه مناسبی را که لبه آن تقریباً به ارتقاع ۲.۵ سانتیمتر باشد روی آتش میگذاریم و سه قاشق روغن را در تابه میریزیم و میگذاریم تا روغن کاملاً داغ شود، بعد مایه تخم مرغ و شیر را در تابه میریزیم بهطوری که سطح تابه پوشیده شود. یک لحظه در تابه را میگذاریم تا املت بسته شود، بعد املت را با یک چنگال و یک کفگیر بهدقت لوله میکنیم. با ۹ عدد تخم مرغ سه عدد املت ساده مطابق دستور فوق تهیه میکنیم و یک پیمانه مرغ پخته شده خرد شده با نصف پیمانه کالباس یا ژامبون خرد شده و نصف پیمانه قارچ خرد شده سرخ شده را با ۱۵۰ گرم خامه و کمی نمک و فلفل مخلوط مینمائیم و این مواد را سه قسمت مساوی کرده و لای هر املت یک قسمت از آن را میریزیم و لوله مینمائیم.
روش تهیهی املت مرغ آشنایی با روش تهیهی املت مرغ [HR][/HR]سینه مرغ را مکعبی ریز خرد کرده و به همراه کره، پیاز داغ، سیر و قارچ تفت میدهیم...[HR][/HR] مواد اولیه: سینه مرغ پخته شده یک عدد تخممرغ دو عدد کدو خورشی سه عدد سیر رنده شده سه حبه قارچ ورقه شده یک پیمانه پیاز داغ 1/4 پیمانه گوجهفرنگی متوسط سه عدد کره 50 گرم روغن مایع دو قاشق غذاخوری زردچوبه نصف قاشق چایخوری فلفل سیاه نصف قاشق چایخوری پودر آویشن نصف قاشق چایخوری نمک به میزان لازم طرز تهیه: * سینه مرغ را مکعبی ریز خرد کرده و به همراه کره، پیاز داغ، سیر و قارچ تفت میدهیم. کدوها را خلالی درشت خرد کرده و در مقداری روغن سرخ میکنیم و به مواد میافزاییم. * گوجهفرنگیها را خرد کرده و به مواد فوق اضافه میکنیم و بعد از کمی تفت دادن زردچوبه، فلفل سیاه، آویشن و نمک را افزوده و وقتی گوجه ها نرم شد، تخممرغها را با چهار قاشق غذاخوری شیر هم میزنیم و به مواد افزوده و در تابه را میبندیم تا تخم مرغ خودش را بگیرد. نکته: هنگام هم زدن تخممرغ اگر با کمی شیر یا آب (دو قاشق) مخلوط شود، یکنواختتر خواهد شد.
