طرز تهيه شيريني با پنير خامه اي

​

[h=2]مواد لازم :[/h]
[TABLE="class: GACTbl, align: center"]
[TR]
[TD]كره ي پاستوريزه[/TD]
[TD] نصف پيمانه (75 گرم)[/TD]
[/TR]
[TR]
[TD]پنير خامه اي پاستوريزه[/TD]
[TD] نصف پيمانه (75 گرم)[/TD]
[/TR]
[TR]
[TD]آب ليمو[/TD]
[TD] 1 قاشق سوپ خوري[/TD]
[/TR]
[TR]
[TD]آرد سفيد گندم[/TD]
[TD] حدود 2 پيمانه (200 گرم)[/TD]
[/TR]
[TR]
[TD]زرده ي تخم مرغ[/TD]
[TD] 3 عدد[/TD]
[/TR]
[/TABLE]


[h=2]مواد لازم براي ميان شيريني :[/h]
[TABLE="class: GACTbl, align: center"]
[TR]
[TD]شكر[/TD]
[TD] 5 قاشق سوپ خوري[/TD]
[/TR]
[TR]
[TD]دارچين[/TD]
[TD] 1 قاشق سوپ خوري[/TD]
[/TR]
[TR]
[TD]گردوي پودر شده[/TD]
[TD] 1 پيمانه (100 گرم)[/TD]
[/TR]
[TR]
[TD]شكر (براي تزيين روي شيريني)[/TD]
[TD] 1 قاشق غذاخوري[/TD]
[/TR]
[TR]
[TD]زرده ي تخم مرغ[/TD]
[TD] 1 عدد[/TD]
[/TR]
[TR]
[TD]زعفران حل شده[/TD]
[TD] نصف قاشق چاي خوري[/TD]
[/TR]
[/TABLE]


[h=2]روش تهيه :[/h]كره و پنير خامه اي را با همزن بزنيد تا حالت كرمي پيدا كند.
آب ليمو و 3 عدد زرده ي تخم مرغ را به آن بيفزاييد.
آرد را الك كنيد و آن را كم كم به مواد قبلي اضافه كنيد و با هم مخلوط نماييد تا خمير نرمي درست شود (اگر آرد بيشتري لازم بود، اضافه كنيد).

خمير را در ظرفي قرار دهيد و روي آن را بپوشانيد و به مدت 30 دقيقه استراحت دهيد.
براي تهيه مواد داخل شيريني شكر ، دارچين و گردوي پودر شده را با هم مخلوط كنيد.


خمير را روي سطح صافي كه آرد پاشيده ايد، به ضخامت نيم سانت به شكل دايره باز كنيد و از مواد ميان شيريني كه از قبل با هم مخلوط نموده ايد، روي سطح خمير بريزيد و پخش كنيد.



خمير را به صورت مثلثي برش دهيد.
سپس از قسمت پهن انتهايي، خمير را به صورت سه گوش ببنديد.
خميرهاي آماده را داخل سيني فر چرب شده قرار دهيد.

مخلوط زرده ي تخم مرغ و زعفران را روي شيريني ها بماليد و مقداري شكر روي آن ها بپاشيد.
شيريني ها را در فري كه از قبل با حرارت 175 درجه ي سانتي گراد گرم شده، به مدت 20 دقيقه قرار دهيد تا به رنگ طلايي روشن درآيد و پخته شود.