پاي نارگيل: مواد لازم: کره 75 گرم، پودر قند 2/1 پيمانه، آرد 2 پيمانه، وانيل 4/1 قاشق چايخوري، تخم مرغ 1 عدد. مواد لازم براي کرم نارگيل: سفيده تخم مرغ 2 عدد بزرگ يا 3 عدد کوچک، پودر شکر 1 و 2/1 پيمانه، پودرنارگيل 2 پيمانه، آبليمو 1 قاشق چايخوري. طرز تهيه: ابتدا کرم نارگيل را به شکل زير آماده ميکنيم: سفيده تخم مرغ، پودرشکر و پودر نارگيل را با هم مخلوط کرده(ظرف لعابي بهتر است) و روي حرارت گذاشته و مرتب هم بزنيد تا شکر آب شود ولي نجوشد. بعد آنرا از روي حرارت برداشته و آبليمو را اضافه کرده و کنار بگذاريد تا خنک شود. براي آماده کردن خمير پاي ابتدا کره، پودرقند، وانيل و تخم مرغ را با همزن زده، سپس آرد را افزوده و کمي با همزن بزنيد. بعد خمير آماده شده را در قالبي که از قبل چرب و آردپاشي شده گذاشته و کرم نارگيل را که از قبل آماده کرده ايد روي آن ريخته و در فر که از يک ربع قبل با 180 درجه سانتي گراد گرم شده، با درجه 175 و به مدت 30 تا 35 دقيقه قرار دهيد. وقتي کرم نارگيل روي پاي کمي تغيير رنگ داد و کمي قهوه اي شد پاي آماده است. آنرا از فر درآورده و وقتي سرد شد در صورت تمايل روي آنرا با فرچه کمي آب قند يا شربت بماليد تا براق شود.
