متخصصان تغذیه معتقدند، وقتی غذایی جلوی شما قرار دارد برای خوردن آن تمام سیستم عصبی به شما فشار میآورد. مغز ما طوری برنامهریزی شده كه آن چیزی را كه جلوی چشممان قرار گرفته بخواهد. در مورد غذاهای شیرین، چرب و شور هم دیگر تكلیف معلوم است. برترین ها: اگر به شما بگویند خوشمزهترین خوراكیهای دنیا را انتخاب كنید قطعا شكلات یكی از آنهاست. شما شكلات را كجا نگه میدارید؟ در قفسه آشپزخانه؟ در یخچال؟ یا شاید هم در كشوی میزتان تا هر موقع هوس كردید بتوانید به سراغش بروید. گاهی فقط یك یا 2 تكه شكلات میخورید و گاهی هم خسته هستید یا اعصابتان بهم ریخته یا اینكه صرفا حس شكلات خوردن دارید (یا شاید هم همه اینها را با هم) در اين مواقع است كه میروید سراغ بسته شكلات و ته آن را در میآورید. بعد هم احتمالا احساس عذابوجدان، طعم شیرین و لذتبخش آن را در كامتان تلخ میكند كه آخر چرا اینقدر شكلات خوردم، چاق میشوم، بيمار میشوم و... اما دفعه بعد كه شكلات میبینید بیخیال عذاب وجدان شده و باز هم میخورید. واقعیت این است كه شما هم مثل اغلب مردم دنیا نمیتوانید در برابر این خوراكی مقاومت كنید. خوردن شكلات عملا فرقی با اعتیاد ندارد. شكلات آنقدر خوشمزه است كه نمیتوان از آن گذشت. افراد بسیاری به محض اینكه چشمشان به شكلات میافتد تا آن را نخورند خیالشان راحت نمیشود. شاید برای خودتان پیش آمده كه مثلا رفتهاید سر یخچال تا آب بخورید و بعد چشمتان به شكلاتها افتاده یا در حال مرتب كردن كمد بودهايد كه شكلات از آن ته به شما علامت داده و خب چه كار دیگری جز خوردن این شكلات میتواند منطقی باشد. در واقع مقاومت در برابر خوردن آن چیزی كه میبینیم كار بسیار دشواری است. متخصصان تغذیه معتقدند، وقتی غذایی جلوی شما قرار دارد برای خوردن آن تمام سیستم عصبی به شما فشار میآورد. مغز ما طوری برنامهریزی شده كه آن چیزی را كه جلوی چشممان قرار گرفته بخواهد. در مورد غذاهای شیرین، چرب و شور هم دیگر تكلیف معلوم است.
