مواد لازم :برنج نیم کیلو بادام هندی نصف فنجان کشمش 2/1 فنجان کنجد سائیده شده 1 قاشق غذاخوری زرد آلو خشک 4/3 فنجان زعفران آب گرفته 1 فنجان پسته خلال 4/1 فنجان روغن 2 قاشق غذاخوری سیر له شده نصف بوته پیاز ریز شده نصف بوته زیره 2/1 قاشق غذاخوری هل 4 دانه دارچین 1 قاشق مرباخوری آب 2 لیوان کره 50 گرم روغن 1 قاشق سوپخوری طرز تهیه: برنج را پس از شستن به مدت 30 دقیقه خیس می کنیم. روغن و کره را در یک تابه بزرگ گرم می کنیم. سیر له شده ، پیاز ریز شده ، ادویه ، کنجد ساییده ، زیره و هل ساییده را در تابه می ریزیم و به مدت چند دقیقه هم می زنیم. کمی که طلایی شد برنج آبکش شده را به مواد اضافه کرده و هم می زنیم تا برنج و مواد مخلوط شوند. آب و زعفران را در مواد ریخته با حرارت ملایم می گذاریم تا آب مواد برچیده شود در حدود 20 دقیقه با حرارت ملایم کافی است. سپس زرد آلو ، کشمش و بادام هندی را اضافه کرده و به هم می زنیم تا مخلوط شوند و با حرارت ملایم به مدت 10 دقیقه کاملا بپزد. سپس در موقع کشیدن غذا خلال پسته را روی آن می دهیم.
