[h=2]مواد اولیه [/h]* ماست یک کیلوگرم* نخود یک چهارم پیمانه * برنج پخته‌شده و عدس از هر کدام نصف پیمانه * نعنا و شوید روی هم 100 گرم * روغن زیتون و نمک به میزان لازم [h=2] طرز تهیه [/h]* نخود را از شب قبل خیس می‌کنیم و در این فاصله دو یا سه بار آب آن را عوض کرده و بعد با مقداری آب می‌پزیم تا نرم شود. عدس را جداگانه با یک و نیم لیوان آب به مدت 30 دقیقه می‌پزیم. * ماست را با چنگال خوب می‌زنیم تا مانند دوغ کاملاً رقیق شود. بعد نخود پخته، عدس و برنج را به آن افزوده و به آرامی هم می‌زنیم. * نعنا و شوید پاک‌کرده و شسته را ریز خرد می‌کنیم و آن را هم به ماست می‌افزاییم. در مرحله آخر نمک و روغن زیتون را هم اضافه کرده، هم زده و به صورت سرد سرو می‌کنیم.
