[h=2]مواد لازم[/h]کره 2 قاشق غذاخوری پیاز متوسط یک عدد؛ کاملا ریز شود. کرفس 2 شاخه؛ کاملا ریز شود. سیر یک حبه؛ کاملا ریز شود. قارچ 450 گرم؛ شسته و درشت خرد شود. آب مرغ یا سبزیجات 4 پیمانه جعفری خرد شده تازه 2 قاشق غذاخوری سیب‌زمینی 200 گرم؛ پوست کنده و به قطعات مکعبی خرد شود. نمک و فلفل به اندازه لازم [h=2]طرز تهیه[/h]* کره را درون قابلمه‌ای بزرگ روی حرارت متوسط ذوب کنید. * پیاز، کرفس و سیر را به ظرف اضافه کرده و حدود 4- 3 دقیقه یا تا زمانی که نرم شوند آن‌ها را بپزید. * قارچ را به مخلوط فوق اضافه کرده و 6- 5 دقیقه دیگر آن‌ها را بپزید. * آب مرغ و سیب‌زمینی را به ظرف اضافه کرده و بگذارید بجوشند سپس با حرارت کم تا 30 دقیقه آن‌ها را بپزید. * با استفاده از هم‌زن و یا دستگاه غذاساز سوپ را به صورت درشت پوره کنید. * ابتدا جعفری سپس نمک و فلفل را به سوپ اضافه کرده و تا سرد نشده آن را میل کنید.
