زعفران محافظ سلول هاي مغزي است خراسان - مورخ پنج‌شنبه 1390/10/08 متخصصان مغز و اعصاب در آمريکا در مطالعه تازه اي تاکيد کردند که يک ماده اصلي موجود در زعفران قادر است از سلول هاي مغزي در برابر بيماري‌ها و التهاب‌هاي عصبي محافظت کند.به گزارش ايسنا، دکتر کريس پاور که سرپرستي اين مطالعه را بر عهده داشت مي‌گويد: ما در آزمايش هاي خود متوجه وجود ترکيبي در اين چاشني خوش عطر و بو شده‌ايم که کروسين نام دارد. همچنين با بررسي‌هاي بيشتري دريافتيم که اين ترکيب در محيط‌هاي کشت سلول هاي مغزي يک تاثير محافظتي مهم روي اين سلول ها دارد و در واقع مي‌تواند از آسيب وارده به سلول هايي که غلاف ميلين را براي نورون ها (سلول هاي عصبي) مي‌سازند، جلوگيري کند.به گزارش آسوشيتدپرس، اين آزمايش ها توان بالقوه ترکيب کروسين را در پيشگيري و درمان بيماري هاي التهابي و مزمن مغزي نشان مي‌دهد.يکي از مهم ترين خواص زعفران درمان افسردگي است. زعفران داراي بويي قوي و طعمي تلخ است. نوشيدن چاي زعفران باعث هضم غذا مي‌شود، اثر مسکن درد دارد، باعث تحريک اعصاب مي‌شود. به علاوه زعفران خون ساز است و گردش خون را آسان مي‌کند. مصرف زعفران خونريزي‌هاي بعد از زايمان را از بين مي‌برد، کبد را تصفيه و قوي مي‌کند، سرفه را رفع مي کند و در درمان برونشيت موثر است.
