برگ چغندر : ۱ عدد شیر هموژنیزه : قدری آرد سفید : قدری روغن : قدری نمک : قدری فلفل : قدری آب لیموترش : قدری شاه ماهی را پاک کرده در شیر فرو برده در آرد بغلطانید و در روغن اصلی سرخش نمائید. سپس روی یک قاب بیضی شکل، قدری نمک نرم و جعفری خرد کرده پاشیده ماهی را روی آن بگذارید و قدری آب لیمو ترش و کره تازه رویش قرار بدهید، اگر میل داشته باشید چند سیب زمینی آب پز هم در اطرافش بچینید.
