ღღ_______ yakamoz _______ღღ مواد لازم : * مخمر = 7 گرم * شكر = نصف قاشق چايخوری * آب ولرم = 180 ميلی ليتر * آرد سفيد = 300 گرم * شير = يك قاشق غذاخوری * روغن زيتون = 2 قاشق غذاخوری * سوسيس يا كالباس = 150 گرم * پياز خرد شده = يك عدد متوسط * سير خرد شده = يك حبه * ريحان خرد شده = يك قاشق غذاخوری * گوجه فرنگی خرد شده = يك قاشق غذاخوری * زيتون خرد شده = 2 قاشق سوپ خوری * پنير موزارلا = 100 گرم * نمك = به مقدار لازم طرز تهيه : سير و پياز را با روغن زيتون به مدت يك دقيقه تفت می دهيم. سپس گوجه فرنگی را اضافه كرده وبعد ريحان، سوسيس خرد شده و زيتون را به مواد می افزاييم. مواد را از روی حرارت برداشته و می گذاريم تا خنك شود. مخمر، شكر و آب ولرم را داخل يك ظرف ريخته، در آن را گذاشته و در مكانی گرم به مدت 10 دقيقه می گذاريم بماند. سپس آرد ، نمک و روغن را در ظرف ديگری مخلوط كرده و مخمر عمل آمده را به مواد می افزاييم و به مدت 5 دقيقه آن را ورز می دهيم . بعد از آن درب خمير را با دستمال پوشانده و به مدت يك ساعت در جای گرمی قرار می دهيم. خمير را به دو قسمت تقسيم كرده وآن را پهن می كنيم. دايره ای به قطر 25 سانتی متر قالب زده و درون آن را با نيمی از مواد كالزونه پر كرده و نيمی از پنيرها را روی مواد قرار می دهيم. سپس دو طرف خمير را به هم متصل می كنيم و اطراف خمير را خوب با چنگال به هم می فشاريم . بعد از آن كالزونه ها را داخل سينی فر قرار داده و روی آن را با استفاده از برس با مقداری شير آغشته می كنيم . در نهايت به وسيله چنگال چند سوراخ روی آن ايجاد كرده و سپس در طبقه وسط فر با حرارت 350 درجه فارنهايت به مدت 40 دقيقه قرار می دهيم . ღღ_______ yakamoz _______ღღ
