سالاد مارچوبه، پیاز قرمز و پنیر ایتالیایی پکورینو

[h=1]سالاد مارچوبه، پیاز قرمز و پنیر ایتالیایی پکورینو[/h]مارچوبه ها را به همراه نوکشان بسیار نازک حلقه ای خرد کنید و در یک کاسه ی متوسط بریزید. پیاز قرمز و پنیر پِکورینو را اضافه کرده و هم بزنید. آنها را با سرکه، روغن زیتون و نمک آغشته کنید و دوباره هم بزنید. سس این سالاد باید نسبتا ً غلیظ باشد. سرکه باعث لطافت و تردی مارچوبه ها می شود.
بهتر است پیش از استفاده حدود یک ساعت سالاد را کنار بگذارید تا طعم ها خوب مخلوط شده یا به اصطلاح به خورد یکدیگر بروند.
به همین سادگی!
مواد لازم:

• یک دسته مارچوبه مدادی (باریک)، تمیز شده و بدون ریشه های سفت انتهایی
• یک عدد پیاز قرمز کوچک، نگینی ریز خرد شده
• یک پیمانه پنیر کهنه پِکورینو، درشت رنده شده
• نصف پیمانه سرکه انگور قرمز
• روغن زیتون فوق بکر
• نمک به میزان لازم

چه چیزی بخرید:
یک دسته مارچوبه مدادی، پنیر ایتالیایی پکورینو



نام انگلیسی این غذا:
Asparagus, Pecorino and Red Onion Salad