توفوی سرخ شده به همراه سبزیجات

[h=1]توفوی سرخ شده به همراه سبزیجات[/h]کدوها و هویج ها را از طول نصف کرده و به صورت مورب ورقه کنید.
دانه ها و پوست فلفل دلمه ای را جدا کرده و آن را باریک حلقه کنید.
روغن را به اندازه ای در وک داغ، حرارت دهید تا سطح آن حالت مواج پیدا کند.
هویج، توفو، پیاز و زنجبیل را در روغن بریزید و به مدت 1 دقیقه آنها را تفت دهید. عصاره نیشکر، کدو، فلفل و شکر را اضافه کرده و به مدت 1 دقیقه دیگر به تفت دادن ادامه دهید.
سویا سس، سرکه، روغن کنجد و سس صدف را به مواد اضافه کرده و به تفت دادن آنها ادامه دهید تا سبزیجات ترد شوند.
پیازچه ها را به مواد اضافه کرده و آنها را به مدت 10 ثانیه تفت داده و بعد از روی آتش بردارید.
خوراک را در کاسه بزرگی ریخته و بلافاصله سرو نمایید.
مناسب برای:
۴


مواد لازم:

• یک عدد هویج کوچک، پوست کنده
• یک عدد کدوی سبز متوسط
• ½ فلفل دلمه ای قرمز متوسط
• 2 قاشق غذاخوری روغن بادام زمینی
• یک بسته 200 گرمی توفوی کیک لوبیای پنج ادویه
• یک عدد پیاز قرمز متوسط، باریک حلقه شده
• یک قاشق غذاخوری زنجبیل، رشته شده
• ¼ فنجان عصاره نیشکر
• 2 قاشق چایخوری شکر سفید
• 2 قاشق چایخوری سویا سس رقیق
• 2 قاشق چایخوری سرکه مالت
• یک قاشق چایخوری سس صدف
• ½ قاشق چایخوری روغن کنجد
• ½ فنجان پیازچه، رشته شده

چه چیزی بخرید:
هویج, کدوی سبز, زنجبیل, عصاره نیشکر, سرکه مالت, سس صدف



خلاصه ای در باره این رسپی:
باید به این نکته اشاره کنم که برای تفت دادن مواد، باریک ورقه کردن آنها خیلی اهمیت دارد. در این شرایط نه تنها مواد خیلی خوب می پزند، بلکه از لحاظ ظاهری نیز غذا خیلی اشتها آورتر به نظر می رسد.










نام انگلیسی این غذا:
Stir-fried Tofu with Vegetables