تورتیلا دِپاتاتاس (املت سیب زمینی)

[h=1]تورتیلا دِپاتاتاس (املت سیب زمینی)[/h]روغن زیتون را در یک ماهیتابه بزرگ گرم کرده و سیب زمینی ها را به آرامی و با شعله ملایم تفت بدهید. هر از چند گاهی آنها را هم بزنید تا تکه های زیری نسوزند. زمانی که سیب زمینی ها تقریباً نرم شدند، آنها را در یک صافی بریزید و روی کاسه ای بگذارید تا روغن اضافی شان خارج شود (می توانید این روغن را برای مصرف دیگری نگه دارید). دو قاشق غذاخوری روغن در ماهیتابه نگه دارید.
تخم مرغ ها را در یک کاسه شکسته و کمی بزنید تا یکدست شوند. به اندازه کافی نمک نیز به آنها اضافه کنید. حالا سیب زمینی ها را اضافه کرده و با تخم مرغ مخلوط کنید. در صورت نیاز کمی دیگر نمک بیافزایید.
ماهیتابه را مجدداً روی حرارت قرار داده و مایه املت را داخل آن بریزید. در حالیکه املت در حال پخته شدن است، هر از چند گاهی ماهیتابه را تکان بدهید تا املت به ته ظرف نچسبد. زمانیکه لایه زیرین املت خودش را گرفت، آن را برگردانید. برای این کار می توانید بشقابی را روی ماهیتابه گذاشته و سریع املت را روی آن برگردانید، سپس به آهستگی املت را دوباره به ماهیتابه بازگردانده و پخت را ادامه دهید. در این مرحله نیز فراموش نکنید که گاهی اوقات ماهیتابه را تکان دهید. آنقدر املت را بپزید تا کاملاً خودش را بگیرد.
مناسب برای:
۷


مواد لازم:

• 250 میلی لیتر روغن زیتون
• 4 عدد سیب زمینی متوسط، پوست گرفته، 4 قاچ شده و نازک خلالی شده
• 6 عدد تخم مرغ
• نمک به مقدار لازم

وسایل مورد نیاز:
ماهیتابه بزرگ, صافی



چه چیزی بخرید:
سیب زمینی متوسط, تخم مرغ



خلاصه ای در باره این رسپی:
این غذا هر چند ساده است، اما در عین حال نرم و خوشمزه نیز هست. می توانید این غذا را همراه انواع تاپاس میل کنید یا آن را همراه خود به پیک نیک برده و یا با ساندویچ های مدیترانه ای صرف نمایید.










نام انگلیسی این غذا:
Tortilla de Patatas