تخم مرغ و سویا سس

[h=1]تخم مرغ و سویا سس[/h]تخم مرغ ها را در ماهیتابه کوچکی از آب جوش قرار دهید تا به مدت 6 دقیقه بپزند.
آنها را با استفاده از یک قاشق سوراخ دار از ماهیتابه خارج کرده و زیر شیر آب سرد بگیرید.
تخم مرغ ها را پوست کنده و کنار بگذارید.
در همین فاصله، سویا سس، آب، شکر و زنجبیل را در تابۀ چدنی کوچکی بریزید و به مدت 1 دقیقه بجوشانید.
حرارت آن را کم کرده، تخم مرغ ها را بیافزایید، درب ظرف را با یک کاغذ روغنی ببندید و به مدت یک ساعت آنها را بجوشانید، تخم مرغ ها را هر از گاهی بچرخانید.
ماهیتابه را از روی اجاق برداشته و در حالیکه روی آن پوشیده است، به مدت 30 دقیقه کنار بگذارید و هر از گاهی تخم مرغ ها را بچرخانید.
تخم مرغ ها را از ماهیتابه خارج کرده و یک قاشق غذاخوری از مایعی که تخم مرغ ها در آن پخته شده اند برای تزیین غذا کنار بگذارید.
مابقی مایع را دور بریزید.
برای سرو غذا، تخم مرغ ها را از درازا به دو نیم کرده و داخل بشقاب بچینید.
عصارۀ غذا را که کنار گذاشته بودید با قاشق روی آن بریزید.
مناسب برای:
۴


مواد لازم:

• 6 عدد تخم مرغ محلی
• یک فنجان سویا سس رقیق
• 2 قاشق غذاخوری سویا سس غلیظ
• یک فنجان آب
• 10 ورقه باریک زنجبیل
• ½ فنجان شکر قهوه ای

وسایل مورد نیاز:
ماهیتابه, قاشق سوراخ دار, تابۀ چدنی



خلاصه ای در باره این رسپی:
طرز تهیه تخم مرغ چینی هزار ساله به روش آسان. این تخم مرغ ها اشتها آورهای فوق العاده ای هستند و همراه با ترشی چینی، به عنوان پیش غذا سرو می شوند. من خیلی از رنگ قهوه ای مایل به قرمزی که سویا سس به تخم مرغ ها می دهد خوشم می آید.








نام انگلیسی این غذا:
Soy Sauce Eggs