تبوله

[h=1]تبوله[/h]جعفري‌ها را در يک دسته‌ محكم جمع كرده، در دست بگيريد و برگ‌هاي آن را با يک چاقوي خيلي تيز، تقريباً شبيه رشته های بسیار باریک، كاملاً ريز كنيد. آنها را درون یک ظرف بريزيد. همين کار را با برگ نعناع نيز تكرار كنيد. سبزی های خرد شده را شسته و خوب خشك كنيد.
ليمو را روي بلغور بفشاريد تا آب آن كاملاً خارج شود و به مدت 10 دقيقه آن را كنار بگذاريد تا نرم شود.
جعفري و نعناع، بلغور نرم شده، گوجه و پيازچه را در يک كاسه با هم مخلوط كرده و با نمک و فلفل آن را طعم‌دار كنيد، سپس روغن زيتون را اضافه كرده و با دست آنها را مخلوط كنيد.
مناسب برای:
۴


مواد لازم:

• يک دسته برگ جعفري تازه
• يک مشت برگ نعناع
• 1 تا 2 عدد ليمو
• 2 قاشق غذاخوري بلغور مرغوب
• 3 تا 4 عدد گوجه فرنگي متوسط، نگيني شده
• 4 عدد پيازچه، خوب خرد شده
• نمک و فلفل
• روغن زيتون

چه چیزی بخرید:
بلغور مرغوب



خلاصه ای در باره این رسپی:
اين دستور تهیه، به نوعی يک انقلاب در تهیه سالاد است. آن را تهيه كنيد و ببینيد اين سالاد تا چه حد ترد و دوست داشتني خواهد بود. جعفري‌ها را محكم دسته كرده و با استفاده از يک چاقوي خيلي تيز، كاملاً ريز كنيد. هر دو كمک مي‌كنند تا جعفري‌ها تا حد امكان ريز شوند. مي‌توانيد تبوله را چند ساعت زودتر آماده كنيد، اما نمک، فلفل و روغن زیتون را پيش از سرو، اضافه نمایید. آن را در كنار بيشتر غذاهاي لبناني سرو كنيد و يا تنها در برگ‌هاي جوان كاهو پيچيده و از آن لذت ببريد.









نام انگلیسی این غذا:
Tabbouleh