آسادیلو دِپیمینتو

[h=1]آسادیلو دِپیمینتو[/h]فر را از قبل روی دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید. فلفل ها را کامل و درسته همراه پیاز و بوته های سیر در سینی فر بگذارید. کمی روغن زیتون همراه با نمک دریایی روی آنها بریزید و به مدت 30 دقیقه در فر حرارت دهید تا پیاز نرم شود. پس از اینکه این مواد را از فر خارج کردید، آنها را درون یک کاسه قرار داده و روی آن را با روکش پلاستیکی بپوشانید و برای مدتی کنار بگذارید تا مواد سرد شوند (بخاری که در ظرف باقی می ماند به نرم شدن پوست سبزیجات کمک می کند).
در یک کاسه دیگر گوجه فرنگی و جعفری را با هم مخلوط کنید. پوست پیازها را نیز جدا کرده و درشت خردشان کنید و آنها را هم به سالاد اضافه نمایید. سر و انتهای بوته های سیر را جدا کرده و حبه های سیر را به سالاد بیافزایید. حالا نوبت فلفل دلمه ای هاست. ابتدا پوست فلفل ها را بکَنید، دانه هایشان را جدا کرده و گوشت فلفل را به صورت نوارهای باریکی خرد کرده و به مواد سالاد اضافه کنید. در پایان، مابقی روغن زیتون و سرکه را روی سالاد ریخته و پودر زیره را همراه با نمک روی مواد بریزید. سالاد را خوب با دستهایتان مخلوط کنید. آسادیلو دِپیمینتوی شما آماده است.
مناسب برای:
۴


مواد لازم:

• 6 عدد فلفل دلمه ای قرمز
• 2 عدد پیاز
• 2 بوته سیر
• 250 میلی لیتر روغن زیتون خالص، ترجیحاً آرابکوئینا
• نمک دریایی به مقدار لازم
• 500 گرم گوجه فرنگی، فیله شده (پوست و دانه گرفته)، درشت خرد شده
• کمی جعفری، درشت خرد شده
• 125 میلی لیتر سرکه
• یک قاشق غذاخوری پودر زیره سبز، بو داده

چه چیزی بخرید:
فلفل دلمه ای قرمز, سیر, گوجه فرنگی



خلاصه ای در باره این رسپی:
این غذا در واقع نوعی سالاد تابستانی ساده است که از فلفل دلمه ای رنگی کباب شده، پیاز، سیر و گوجه فرنگی و زیره سبز درست می شود. اگر برایتان مقدور بود از بهترین روغن زیتون خالص استفاده کنید.









نام انگلیسی این غذا:
Asadillo de Pimientos