ღღ_______ yakamoz _______ღღ مواد لازم براي 15 نفر: بلغور گندم =1 کيلو اسفناج پاک شده و خرد شده=800 گرم نخود پخته =300 گرم پياز متوسط =3 عدد روغن =3 تا 4 قاشق سوپخوري کشک ساييده غليظ =500 گرم نمک و فلفل قرمز و زردچوبه به مقدار دلخواه طرز تهيه: پيازها را خرد کرده و سرخ مي کنيم و کمي زردچوبه به آن اضافه مي کنيم.سپس بلغور را با 17 تا 18 ليوان آب (5/4 ليتر آب) با پياز مخلوط کرده مي گزاريم با حرارت ملايم بپزد و به طور مرتب هم مي زنيم که ته نگيرد.بعد اسفناج را به آن اضافه مي کنيم.سپس نخود پخته شده را داخل آش مي ريزيم و مي گزاريم آش جا بيفتد.کشک را همراه 3 تا 4 قاشق سوپخوري روغن به مواد اضافه مي کنيم و مي گزاريم چند جوش بزند. سپس رويش را نعناع داغ مي دهيم. اين آش بسيار خوش طعم و خوشمزه است به خصوص اگر با کشک محلي ميل شود. ღღ_______ yakamoz _______ღღ
