سوپ كولي ها

ღღ_______ yakamoz _______ღღ



براي 10 نفر
زمان يك ساعت
مواد لازم
روغن زيتون 4 قاشق غذا خوري
پياز خرد شده 2 پيمانه
كرفس خرد شده نيم پيمانه
سير له شده 2 حبه
سيب زميني پوست گرفته خرد شده 2 پيمانه
پاپريكا 2 قاشق چايخوري
زردچوبه 1 قاشق چايخوري
ريحان خشك 1 قاشق چايخوري
نمك 1 قاشق چايخوري
دارچين،فلفل قرمز
برگ بو 1 عدد
آب مرغ 3 پيمانه
گوجه فرنگي،خرد شده 1 پيمانه
نخود،پخته 5/1 پيمانه
فلفل دلمه اي سه چهارم پيمانه
دستور تهيه
روغن زيتون را در ماهيتابه روي حرارت متوسط رو به زياد گرم كنيد. پياز، سير ، كرفس و سيب زميني را 5 دقيقه يا تا وقتي پياز نرم بشود، در آن تفت بدهيد. با پاپريكا، زردچوبه، ريحان، نمك، دارچين، فلفل قرمز و برگ بو مزه دار كنيد. هم بزنيد و بعد آب مرغ را به آن اضافه كنيد. در آن را ببنديد و بگذاريد يك ربع روي حرارت كم ريز جوش بزند.
گوجه فرنگي، نخود و فلفل دلمه اي را به سوپ اضافه كنيد و بگذاريد 10 دقيقه ريز جوش بزند و همه سبزيها نرم بشوند. نمك و فلفل آن را اندازه كنيد و داغ سرو كنيد.
اطلاعات تغذيه بر اساس يك وعده غذايي
كالري 143
چربي كل 6/3 گرم
كلسترول كمتر از يك ميلي گرم
سديم 658 ميلي گرم
كربوهيدرات كل 19/5 گرم
فيبر 3/6 گرم
پروتئين 3/3 گرم
نكته : نخود را پيش از پخت 24 ساعت در آب خيس كنيد و در اين مدت چند بار آب آن را عوض كنيد. به اين ترتيب نفخ آن گرفته مي شود و زودتر هم پخته مي شود.


ღღ_______ yakamoz _______ღღ