مانتی

مواد لازم

ارد 500 گرم
اب به اندازه لازم
نمک
تخم مرغ 1 عدد (دلخواه است اگر اضافه نشه خمير توي اب يك ذره وا ميره!)

گوشت چرخ كرده 300-400 گرم
پياز 2-1 عدد

ماست 500 گرم
سير 2-1 حبه
نعناع خشك- پودر فلفل قرمز
كره 4-3 قاشق غذاخوري
رب گوجه 2-1 قاشق غذا خوري

طرزتهیه

ارد+تخم مرغ+نمك+اب =خمير نسبتا سفت بدست مياد. حدود 1 ساعت استراحت كند (روي خمير پوشانده شود).
گوشت چرخ كرده + پياز رنده شده +نمك+ فلفل
خمير را باز كرده (ضخامت نيم ميليمتر) . من با ته استكان قالب ميزنم توي خمير را با گوشت پر كرده ببنديد (شبيه قطاب ميشه). در اصل خمير را با چاقو به شكل مربع 1.5 در 1.5 سانت بريده ميشه شبيه بقچه كوچولو بسته ميشه!
مانتي را در اب جوش اب پز كنيد( 20 -15 دقيقه).
رب را در كره تفت دهيد بعد كمي اب اضافه كنيد تا سس بدست ايد
سير را رنده كنيد با ماست قاطي كنيد
با كفگير مانتي ها را از اب گرفته توي بشقاب ريخته روش ماست سير دار اضافه كنيد سپس روي ماست سس رب ونعناع و پودر فلفل قرمز اضافه كرده. نوش جان