موارد لازم: پیاز خرد شده یکعدد سیر رنده شده 2 حبه زنجبیل رنده شده یک قاشق چ پودر کاری هندی 2 قاشق غ پودر زیره 1 ق چ پودر دارچین 1 ق چ زردچوبه 1 ق چ پودر گشنیز 2 ق چ نیم کیلو گوشت گوسفند بصورت قیمه ای یک و نصفی پیمانه برنج باسماتی یک پیمانه نخود فرنگی 200 گرم گل کلم خرد شده 175 گرم ماست چکیده یا سفت 2 ق غذاخوری نعنا تازه و خرد شده 2 ق غ گشنز تازه و خرد شده 2 عدد گوجه فرنگی خرد شده دستور پخت گوشت را با کمی ادویه و پیاز قبلا تفت داده و بپزین . فر را روشن کرده و روی 180 درجه تنظیم کنین . سیر وپیاز رو با کمی روغن تفت داده و بعد زنجبیل و سپس کاری و زیره و زردچوبه و پودرگشنیز را رو اضافه کنین و به مدت کوتاهی تفت بدین . یک سوم پیمانه آب اضافه و مخلوط کنین . گوشت را داخل مخلوط ریخته آب مرغ و گل کلم و نخود فرنگی رو هم اضافه کنین بذارین به جوش بیاد .نمک و ادویه و فلفلش رو اندازه کنین . روی برنج فقط به اندازه یک بند انگشت آب داشته باشه . حالا داخل ظرف نچسب و مناسب فر بریزین وروش رو با فویل بپوشونین و حدود 20 الی 25 دقیقه داخل فر داغ بذارین . وقتی از فر بیرون اوردین بذاری کمی خنک بشه بعد از قالب بیرون بیارین و در ظرفی که قراره سرو بشه قرار بدین . ماست و نعنا را مخلوط کرده و گوجه فرنگی و گشنیز خرد شده رو هم جداگانه مخلوط کرده و این دو مخلوط رو در ظرف های جداگانه بریزین و در کنار غذا سرو کنین نکات مربوط به تهیه بریانی پلو با گوشت گوسفند ( هندی ) Lamb biryani rice * -تندی این غذا بنا به سلیقه شماست .
