[TABLE] [TR] [TD="colspan: 2"]خورشت بامیه با سویا[/TD] [/TR] [/TABLE] [TABLE] [TR] [TD="colspan: 2"][/TD] [/TR] [TR] [TD][/TD] [/TR] [TR] [TD="colspan: 2"][/TD] [/TR] [TR] [TD][/TD] [/TR] [TR] [TD="colspan: 2"] [/TD] [/TR] [TR] [TD="colspan: 2"]بامیه ها را در ظرفی ریخته و حدود 30 دقیقه با آب و نمک بجوشانید و بعد در صافی ریخته و با آب بشویید وقتی آب آن خوب گرفته شد...[/TD] [/TR] [TR] [TD="colspan: 2"] مواد لازم: سویا یک پیمانه لپه پخته شده نصف پیمانه گوجه فرنگی 6عدد بامیه نیم کیلو نمک، فلفل قرمز، زردچوبه به مقدار لازم زعفران و آبلیموی تازه به مقدار لازم روغن زیتون به مقدار لازم طرز تهیه : سویا را با زعفران و زردچوبه و نمک نیم ساعت بجوشانید و آب آن را خوب بگیرید و بدون روغن تفت دهید ، لپه ها را به آن اضافه کرده و کمی تفت دهید، بامیه ها را در ظرفی ریخته و حدود 30 دقیقه با آب و نمک بجوشانید و بعد در صافی ریخته و با آب بشویید وقتی آب آن خوب گرفته شد آنها را نیز در ماهی تابه بدون روغن تفت دهید تا لزجی آن کاملا گرفته شود و در نهایت بامیه ها را به همراه گوجه فرنگی به بقیه ی مواد اضافه کرده و به مدت نیم ساعت بگذارید بپزد تا خورشت خوب جا بیفتد و بعد همراه با روغن زیتون میل کنید. نکته: برای اینکه بامیه ها لزج نشوند بهتر است هنگام تمیز کردنشان آنها را به طور کامل از ته جدا نکنید و کمی از ساقه شان را نگه دارید. [/TD] [/TR] [/TABLE]
