پاستیتسو ( یك غذای یونانی)

پاستیتسو ( یك غذای یونانی)
مواد لازم :
[TABLE="width: 48%, align: center"]
[TR]
[TD="width: 50%"]250 گرم[/TD]
[TD="width: 50%"]ماكارونی[/TD]
[/TR]
[TR]
[TD="width: 50%"]2 عدد[/TD]
[TD="width: 50%"]تخم مرغ[/TD]
[/TR]
[TR]
[TD="width: 50%"]سه چهارم فنجان[/TD]
[TD="width: 50%"]پنیر پارمزان[/TD]
[/TR]
[TR]
[TD="width: 50%"]2 قاشق غذا خوری[/TD]
[TD="width: 50%"]پودر نان[/TD]
[/TR]
[/TABLE]

مواد لازم برای سس گوشت :
[TABLE="width: 48%, align: center"]
[TR]
[TD="width: 50%"]2 قاشق غذا خوری[/TD]
[TD="width: 50%"]روغن زیتون[/TD]
[/TR]
[TR]
[TD="width: 50%"]2 عدد[/TD]
[TD="width: 50%"]پیاز متوسط[/TD]
[/TR]
[TR]
[TD="width: 50%"]750 گرم[/TD]
[TD="width: 50%"]گوشت چرخ كرده[/TD]
[/TR]
[TR]
[TD="width: 50%"]425 گرم[/TD]
[TD="width: 50%"]گوجه فرنگی[/TD]
[/TR]
[TR]
[TD="width: 50%"]یك سوم فنجان[/TD]
[TD="width: 50%"]آب گوجه فرنگی[/TD]
[/TR]
[TR]
[TD="width: 50%"]یك دوم فنجان[/TD]
[TD="width: 50%"]آب[/TD]
[/TR]
[TR]
[TD="width: 50%"]یك عدد[/TD]
[TD="width: 50%"]تخم مرغ زده شده[/TD]
[/TR]
[TR]
[TD="width: 50%"]نصف قاشق چایخوری[/TD]
[TD="width: 50%"]دارچین[/TD]
[/TR]
[/TABLE]
طرز تهیه سس گوشت :
روغن زیتون را گرم كرده ، پیاز و گوشت چرخ كرده را در آن تفت می دهیم ، تا زمانی كه گوشت سرخ شده و تغییر رنگ دهد . سپس گوجه فرنگی ، آب گوجه فرنگی و دارچین را به آن اضافه كرده و برای مدتی آن را بدون درپوش حرارت می دهیم تا غلیظ شود . سپس آن را از روی حرارت بر می داریم . زمانی كه سرد شد، یك عدد تخم مرغ زده شده را به آن می افزاییم .
مواد لازم برایtopping :
[TABLE="width: 47%, align: center"]
[TR]
[TD="width: 50%"]90 گرم[/TD]
[TD="width: 50%"]كره[/TD]
[/TR]
[TR]
[TD="width: 50%"]نصف فنجان[/TD]
[TD="width: 50%"]آرد[/TD]
[/TR]
[TR]
[TD="width: 50%"]5/3 فنجان[/TD]
[TD="width: 50%"]شیر[/TD]
[/TR]
[TR]
[TD="width: 50%"]یك فنجان[/TD]
[TD="width: 50%"]پنیر پارمزان[/TD]
[/TR]
[TR]
[TD="width: 50%"]2 عدد[/TD]
[TD="width: 50%"]زرده تخم مرغ[/TD]
[/TR]
[/TABLE]
طرز تهیهtopping:
كره را در یك ظرف ریخته ، روی حرارت می گذاریم . بعد از اینكه كره آب شد ، آرد را به آن اضافه می كنیم و حرارت می دهیم تا وقتی كه روی آن حباب ایجاد شود . سپس از روی حرارت برداشته و به تدریج شیر را به آن می افزاییم . مجدداً آن را روی حرارت قرار می دهیم تا بجوشد و غلیظ شود . بعد از آن پنیر را و دو عدد زرده تخم مرغ را به آن افزوده و خوب مخلوط می كنیم . مواد را كنار می گذاریم تا خنك شود.
طرز تهیه پاستیتسو :
ماكارونی را به همراه آب جوش در یك ظرف می ریزیم . ظرف را روی حرارت می گذاریم تا ماكارونی پخته و نرم شود . سپس آن را آبكش می كنیم . ماكارونی را در ظرف دیگری با دو عدد تخم مرغ و پنیر مخلوط كرده و در یك ظرف نچسب می ریزیم.
سپس سس گوشتی را كه تهیه كرده بودیم ، روی سطح مخلوط ماكارونی قرار داده و بعد از آن با موادtopping روی سطح گوشت را می پوشانیم . سپس پودر نان را روی تمامی ریخته و بدون درپوش
برای مدت تقریبا یك ساعت داخل فر قرار می دهیم تا زمانی كه روی سطح آن قهوه ای رنگ شود .
غذا آماده خوردن است كه بعد از سرد شدن می توان آن را سرو كرد .
نكات تغذیه ای :
این غذا به علت دارا بودن ماكارونی، تخم مرغ ، پنیر، كره و گوشت دارای ارزش انرژی زایی بالایی است و یك غذای مناسب برای ورزشكاران، كودكان و نوجوانان در حال رشد، افراد لاغر و دچار كمبود وزن می باشد.

​

​