واسه درست کردن این غذا های خوشمزه به این مواد اولیه احتیاج دارین . 250 گرم گوشت چرخ کرده پیاز سرخ شده 3 قاشق رب 2 یک و نیم تا 2 قاشق بادمجان کوچک 12-13 عدد کشک، 2 قاشق غذا خوری نعنای خشک ، دو قاشق غذا خوری اول از همه باید واسه بادمجونها بریم خرید. دقت کنین وقتی بادمجون میخرین بادمجون های صاف و کوچولو باشن . یعنی پیچ پیچی نباشن که بتونین تو پیرکستون بچینینشون. بادمجونها رو پوست بکنین و نمک بزنین. برین یه رب دیگه بیاین و بادمجونها رو خوب فشار بدین تا آبش خارج شه و بعد تو یه ماهیتابه که روغن ریختین توش سرخ کنین . خب اینجا هم به ترفندی باید بزنین و اون اینه که رو شعله ی خیلی خیلی خیلی کم بزارین سرخ شه و درش رو بزارین تا بادمجون ها با اخارشون مغز پخت شن و خوب بپزن . از اون ور با گوشت و دو قاشق پیاز و رب سس راگو یا همون سس ماکارونیتون رو آماده کنین .( ما رشتی ها بهش میگیم واویشکا :) ) بادمجون هاتون که مغز پخت شد ت پیرکستون بچینینش و با یه چاقو آروم وسطش رو شکاف بدین . اگه بادمجونتون دونه دار بود دونه ها رو در بیارین . خیلی با ملایمت این کارارو انجام بدین که یه وقت بادمجونها له نشن یا پاره نشن ، وا نرن . با یه قاشق چای خوری توشون رو از گوشت پر کنین فرتون رو روشن کنین و بزارین 5 دقیقه تو فر بمونه . خوبی این غذا اینه که تو مایکروفر هم عالی میشه درستش کرد ولی چون این بار پیرکس ما خیلی بزرگ بود و تو مایکروفر جا نمیشد تو فر درستش کردیم . ولی اگه میزارینش تو فر باید خیلی دقت کنین که زیرش نسوزه و بزارینش رو شعله ی کم . چون بادمجون که از قبل پخته، گوشت هم که پخته . فقط میخوایم یه مقدار طعم هاشون به خورد هم برن بعد از 5 دقیقه اون رو از فر یا مایکروفر در بیارین . بقیه ی پیاز داغ رو تو دو سه قاسق آب حل کنین که یه مقدار رقیق تر شه و روی گوشت ها و بادمجون بریزین و بعد دوباره 5 دقیقه بزارینش تو فر. تا بادمجون ها هم طعم پیاز داغ رو به خودشون بگیرن . کشک رو تو یه مقدار آب حل کنین . دوباره بعد از 5 دقیقه غذا رو از فر یا مایکروفر در بیارین و رو بادمجونها کشک بریزین . دو باره بر گردونین تو فر یا مایکروفر نعناع رو تو یه مقدار روغن تفت بدین ( نعنا داغ درست کنین ). بعد از 5 دقیقه دو باره ظرف رو در بیارین و رو کشک ها و بادمجونها نعناع بریزین و دوباره 5 دقیقه بزارین تو فر.
