تارت آلــو مواد اولیه : مایه خمیرفوری یک قاشق سوپخوری آرد ۲۵۰ گرم شیر ولرم نصف پیمانه شکر یک قاشق سوپخوری *تخممرغ یک عدد کره ۳۰ گرم مواد لازم روی تارت: آلو سیاه یک کیلوگرم پودر قند ۱۵۰ گرم دارچین یک قاشق چایخوری طرز تهیه: مایه خمیر، شیر و شکر را در ظرفی مخلوط کرده در آن را میبندیم تا مایه خمیر عمل کند (۵ -۱۰دقیقه). آرد را داخل کاسهای الک کرده و میان آن را گود میکنیم. تخممرغ کره آب شده و مایه خمیر را در وسط آرد ریخته و به آرامی مواد را مخلوط میکنیم تا خمیر بدست بیاید. روی خمیر را پوشانده و در جای گرم ۳۰ دقیقه استراحت میدهیم تا حجم آن دو برابر شود. ظرف نسوزی را چرب کرده و آلوها را هلالی برش زده و هسته آن را خارج میکنیم. فر را با حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن کرده سپس به کمک وردنه خمیر را روی سطح آرد پاشی شده باز میکنیم و در ظرف قرار میدهیم، آلوها را کنار هم روی خمیر میچینیم. در کاسهای پودر قند و دارچین را مخلوط کرده و روی آلوها میپاشیم. این تارت را به مدت ۳۰-۲۰ دقیقه در فر میپزیم. پس از خنک شدن روی آن کمی پودر قند پاشیده با چاقو برش میدهیم
