ღღ_______ yakamoz _______ღღ مواد لازم اسفناج : 1کیلو شیر : 1 فنجان کره : 500 گرم نمک : به مقدار دلخواه طرز تهیه : اسفناج را دقت پاک کرده ساقه های سفت ان را می گیریم و خوب میشوئیم سپس با مقداری آب و نمک به اندازه کافی بهم زده میگذاریم پخته شود آنگاه در آبکش می ریزیم و آب آنرا کاملا می گیریم 2 بار از چرخ گوشت رد میکنیم و در ظرفی روی حرارت ملایم گذارده و شیر را به تدریج داخل اسفناج ریخته بهم می زنیم و بعد کره را به آن می افزائیم و کمی که جوشید از روی حرارت برمیداریم بجای کره از خامه تازه نیز استفاده کنیم . ღღ_______ yakamoz _______ღღ
