..کیک خرمالو مواد لازم: تخم مرغ ۴ عدد روغن مایع ۱ پیمانه آرد ۲ پیمانه بیكینگ پودر ۱.۵ قاشق چایخوری دارچین ۱ قاشق چایخوری پودر هل ۱/۴ قاشق چایخوری شكر ۱.۵ پیمانه خرمالو پوره شده ۳/۴ پیمانه گردو خرد شده ۱/۲ پیمانه وانیل کمی طرز تهیه: ابتدا سفیده تخم مرغ را از زرده جدا كرده و آنها را در ظرفی با همزن برقی كاملا میزنیم تا سفت و سفید شود و در صورت برگرداندن ظرف نریزد. سپس زردهها را به همراه روغن و شكر كاملا میزنیم تا رنگ آن كاملا روشن شود. حالا خرمالوی پورهشده و مخلوط آرد، بیكینگپودر، دارچین و هل که قبلن سه بار الک کرده ایم، را میافزاییم و در آخر سفیده زده شده و پودر گردو را افزوده و به صورت دورانی و آرام با لیسک مخلوط میكنیم. سپس مواد را در قالب چرب شده دلخواه میریزیم و در فر با دمای ۱۷۰ درجه سانتیگراد به مدت یك ساعت میپزیم. اگر دوست دارید كیك را روی گاز هم میتوانید بپزید فقط روغن بیشتری بریزید و حتما از ظرف نچسب و دم كنی استفاده كنید. سعی كنید دارچین را حذف نكنید اما اگر مزه آن را دوست ندارید از همان میزان پودر كاكائو استفاده كنید. برای تهیه پوره خرمالو مقداری خرمالوی كاملا رسیده را پوست بگیرید و آن را با مقدار كمی شكر داخل مخلوط كن به خوبی بزنید تا پوره و نرم شود.البته اگر خیلی شیرین دوست ندارید، میتوانید شکر را حذف کنید. .
